和風ハンバーグ

2024年3月2日(土)賛否両論 笠原さんのYouTubeを観ながら和風ハンバーグを作ってみました。

全部大さじ1ソースという名前の和風ソースが味が濃く私好みでとても美味しかったです。付け合せのブロッコリーミニトマトのマヨネーズ和えも美味しかったです。

ハンバーグを作る上で一番心配なのが、中まできちんと火が通っているかということですが、笠原さんのいう時間と最初から蓋をして焼いていく方法で、焦げ過ぎずかつ中まで火が通っている美味しいハンバーグが出来ました。

ソースが余ったので次は全部大さじ1/2ソースで作りたいと思います。

コロッケ

YouTubeのまかないチャレンジを観てコロッケを作ってみました。三色そぼろ丼の豚ひき肉とじゃがバタのじゃがいも、油淋鶏を揚げた油があったので。

食べてみた感想としては、“もっと小さく作れば良かったかな”です。

じゃがいもの量の多さで衣のサクサク感が少なく、衣にまとわりつくソースの味わいが足りなかったような気がします。

私が作るラーメンランキング

私か作ったラーメンで美味しかったラーメンのベスト3を息子に聞きましたので、こちらをランキング形式でお伝えしたいと思います。

まず第3位は、

味噌ラーメンです。私自身、自分が作るラーメンでこの味噌ラーメンが一番好きなのですが、息子に聞いてみたらこれが第3位でした。

続いて第2位は、

タンメンになります。これは味も美味しいし、野菜も取れるので私も納得の順位です。

さて第1位は、

醤油ラーメンでした。この醤油ラーメンは唯一息子からリクエストがあるメニューなので、順位は納得なのですが、チャーシューが中々柔らかく出来ず、私にとってはまだ美味しさに伸びしろのある、工夫のしがいがある、息子を繋ぎ止める(笑) 大切なメニューであります。

至高のタンメン

息子が野菜とかちゃんと食べているか気になっておりました。息子はラーメンが好きだから、タンメンなら野菜と一緒に沢山食べてくれるだろうと思いつき、YouTubeリュウジのバズレシピを観てタンメンを作ってみました。

自分で美味しいタンメンが作れるだなんて便利な時代になったものです。キャベツの芯がとても甘くて美味しかったなぁ。私が30年位前に大学生だった頃、インターネットが普及すれば、自分にその技量や知識が無くても、その道の最先端の技術や考え方を共有できると大学の授業か何かで聴いたことを思い出しました。まさか料理でその恩恵を授かることになろうとは。

これまでに醤油ラーメン、味噌ラーメン、今回タンメンを作りましたが、息子に私が作るラーメンランキングを聞きましたので次回ご報告させて頂きます。

醤油ラーメンの注文が入りました。

2024年1月27日土曜日、子どもからお昼に、醤油ラーメンが食べたいとリクエストを貰いました。いつもの様にYouTubeリュウジのバズレシピを観ながら作ってみました。

とても評判ですが、チャーシューが少し固かったと言われましたので、次に作るときはチャーシューを煮る時間を今の1時間から少し減らしてみようと思います。

 

南部虎弾さん

南部虎弾さんが突然に亡くなってしまった。

私が小学生だった頃、ザ・テレビ演芸をテレビで観ていて、ステージいっぱい走り回るダチョウ倶楽部のコント芸に、息が出来ない位笑った記憶があります。ダチョウ倶楽部=南部というイメージが強かったのにいつの間にかダチョウ倶楽部は三人になってたな。

それでも今度は電撃ネットワークを結成して仲間を引き連れテレビに出てきたのを観たとき、南部虎弾さんのバイタリティの強さを感じた記憶があります。

南部の虎が空の竜に逢えます様に。

明太子シュウマイ

元旦に実家へ帰省した際、お土産で貰った明太子シュウマイをレンチンして食べてみました。調理が簡単でとても美味しかったです。息子は明太子シュウマイが口に合わなかったのか、味はまぁまぁで70点とのことでした。因みにわたしの評価は100点です。