YouTubeのリュウジのバズレシピを観て、カレーうどんを作ってみました。とても簡単でかつ美味しく出来、わたしの料理のレパートリーがひとつ増えました。最後の方に入れる小松菜がシャキシャキとした食感で、食べた時にとても良いアクセントになっていました…

YouTubeを観ながら油淋鶏を作ってみました。中々美味しく出来上がったと思います。 油淋鶏をメインに撮ったのですが、中2の息子とキャッチボールがしたくて買った野球ボールも一緒に写っていました。離れて暮らすことになってしまったのでまだ袋から取り出せ…

YouTubeリュウジのバズレシピを観てお好み焼きを作ってみました。食感は中がフワフワで、味も申し分なくとても美味しかったです。 レシピにあった長芋ではなく今回は山芋を入れてみたのですが、調理中、左腕にかゆみを感じました。食べているときも、唇が少…

YouTubeの賛否両論、笠原さんの動画を観て里芋の煮っころがしを作ってみました。私が昔、祖母が作ってくれた里芋の煮っころがしが好きで、自分の子どもにも同じものを作ってあげたいと思っていたのが理由です。美味しさ的にも、栄養価的にも。 味見をしてみ…

YouTubeのまかないチャレンジを観てソースカツ丼を作ってみました。今まで作ってきた料理の中で一番美味しく出来たと思います。今は訳あって別々に暮らしている中2の息子が逢いに来てくれたので、食べさせて評価を点数で聞いてみたところ『95点』と高得点の…

シャンゴ風スパゲティーを作りました。カツが少し塩っぱい味付けになってしまいました。下処理でかけた塩コショウがお肉の薄さに対して多過ぎたみたい。次は少なめに塩コショウを振りたいと思います。それ以外は完璧でした。

昨日はYouTubeリュウジのバズレシピを観て冷やしソーメンを作ってみました。簡単にかつ美味しく作れたと思います。スープはサッパリしていてノド越しがとても良く全部飲み干しました。

YouTubeリュウジのバズレシピを観てカレーを作ってみました。30分以内で手際良く作れるカレーの中では、一番美味しいカレーが出来たと思います。中でもやっぱり3日目のカレーがまろやかで角が取れていてとても美味しかったです。

YouTubeリュウジのバズレシピを観てラーメンを作りました。動画を見てその通りに真似て作れば素人の私でもこんな美味しいラーメンが作れるなんて良い時代になったもんだ。リュウジさんが試行錯誤した結果産み出されたレシピが最高に素晴らしく、その努力した…

またチンジャオロースを作りました。味は町中華屋さんに負けず劣らずの美味しい味に仕上がりました。ただ食べ終わったあとにお腹が痛くなりました。豚肉全てに火を通し切れなかったのが原因かしら❔次は肉に下味をつけるとき、卵を入れてフライパンで炒める際…

YouTubeを観て鶏肉とネギのカシューナッツ炒めを作りました。チンジャオロースで余ったたけのこも加えて。これはとても美味しく出来ました。今度は酢を少なめにしてみようかな。（大さじ1から大さじ2/3）段々と料理の腕前が上がってきたような気がします。継…

ネットに上げられている陳建太郎さんのレシピを参考にチンジャオロースを作ってみました。肉の形が片栗粉でまとまってしまい、私がチンジャオロースでイメージしている細切りの形にはならなかったのですが、味自体は中華料理屋さんで食べるその味に近いもの…

この前YouTubeを観てエビチリを作ってみました。エビの下処理はしたのですが、エビの臭みを完全に取り切ることが出来ませんでした。次に作るときは、片栗粉と塩と水でよく洗い、その後お酒に10分程度浸してから作ってみるつもりです。また食べてみて生姜とニ…

油揚げした牛肉と茄子に余ったネギを加えて四川風中華炒めを作ってみました。見た目はまぁまぁなのですが、肝心の味付けがしょっぱくなってしまいました。合わせ調味料の加減を見直さないといけないですね。

この前、YouTubeのまかないチャレンジを観て茄子と豆腐の味噌汁を作ってみました。ダシは鰹節と昆布の合わせ出汁にしました。 茄子は素揚げしてから、熱湯を注いで油抜きをしたのですが、味噌汁の表面に浮いた油が少し気になったので、次に油抜きする際は、…

ねぎと油揚げの味噌汁を作りました。ダシは鰹節から取り、それに味の素を8振りしました。とても美味しかったです。

シャンゴ風スパゲッティーのソースは冷凍保存していますが、日にちが経つと熟成して美味しくなりますね。色も濃くなって本物の色味に近づきつつあります。

今日はシャンゴ風スパゲッティーの上に乗せるカツを揚げました。前回作り置きしたミートソースはレンジで解凍し、カツはフライパンで揚げて、麺は鍋で茹でてそれぞれ完成させました。画竜点睛。足りなかったものを埋めた気がします。只、麺と麺がほぐれにく…

今日はYouTubeを観てシャンゴ風スパゲッティーを作ってみました。ガスレンジが2つしかなく今回カツは無しです。 本物より酸味が少し強かったですが中々どうして近しい味が再現出来ました。 シャンゴには私が中学生の頃から食べに行っているので、もうかれこ…

昨日は辛子明太子をご飯に乗せて食べました。いやぁ美味しかった。

YouTubeのまかないチャレンジ!を観て、豚バラ肉とネギの炒め物を作ってみました。とても美味しかったです。

昨日はチャーハンを作ってみました。チャーシューの替わりに豚バラ肉を使ってみましたが、若干油っぽい感じだったので、今度は少しだけ油の量を少なめにしてみます。ラードの長さを3cm位に。 。

ゆず大根を作ってみました。少し甘かったでしょうか。次に作るときは砂糖の量を気持ち少なくしてみようと思います。

YouTubeで作り方を観て、きつねうどんを作りました。味付けはとても良く、売り物と遜色ないものが出来ました。

昨日2月12日、YouTube 野永シェフの唐揚げの作り方を観て、唐揚げを作ってみました。とても美味しく出来ました。 揚げ時間は5分にしたのですが、大きいものは6分位必要ですね。